Mi presento, sono Michael D'Agruma, barmanager del De' Bardi. Nasco a gennaio del 1989 in Molise, per la precisione a Termoli ma sono cresciuto e ho vissuto fino a due anni fa' a Biella, una piccolissima provincia nel nord del Piemonte. Questa valle mi ha cresciuto a suon di polenta concia e Canestrelli finchè è diventata un pò troppo stretta per i miei sogni e così, insieme alla mia compagna, ho deciso di trasferirmi qui a Firenze. A differenza di molti miei colleghi coetanei non ho 10 o 15 anni di esperienza alle spalle ma ho iniziato solo nel 2020. Finite le superiori ho fatto di tutto nella vita, dall'operatore ecologico all'imbianchino, dall'elettricista al contabile, al venditore e per una breve parentesi sono stato anche un panettiere. Da giovanissimo ho riposto un sogno nel cassetto ma crescendo non solo mi ero dimenticato del sogno ma avevo dimenticato pure dove fosse il cassetto. La pandemia mi ha salvato, finita la quarantena ho frequentato un corso a Milano per imparare ad usare i "ferri del mestiere" e da li non mi sono più fermato. Ho studiato, sto studiando e studierò per continuare a migliorare. Ho dapprima fatto il garzone nella mia città e poi mi sono trasferito qui dove nel giro di due anni ho gestito il BitterBar e il De' Bardi. Diciamo che non ho un curriculum molto lungo ma è di sicuro intenso.